孕妈妈对锌的需求非常重要,因为锌不但能改善孕妈妈的消化状况,缓解孕吐,还能维持正常的免疫功能,减少生病的几率,并减少对胎宝宝的影响。同时,锌还能参与子宫肌红蛋白代谢,促进正常分娩时子宫的收缩力,帮助孕妈妈顺利分娩。

锌还与人的记忆力有关,如果孕妈妈缺锌,可能会导致宝宝大脑皮层边缘部海马区发育不良,严重影响宝宝的智力及记忆力。

孕妈妈如果缺锌,还会容易患感冒、肺炎、腹泻等疾病。此外,缺锌还会使羊水缺乏抗微生物活性,又会影响核糖核酸的合成,并呈现出多种与锌有关的异常,如足月胎宝宝体重减少、发育停滞、先天畸形等。孕妈妈如果血锌水平很低,还可能出现流产或死胎等严重后果。

专家表示,孕妈妈每日需补锌20mg,但同时应注意补锌不可过量,如果孕期每天摄入锌超过45毫克,容易造成早产。

建议孕妈妈多吃含锌丰富的食物,如牡蛎、鱼、瘦肉、核桃、榛子、瓜子、葵花籽、莲子、花生、芝麻、牛奶等。

孕妇补锌食谱推荐

干贝水晶鸡

【原料】鸡脯500克。干贝75克,鸡蛋白3个,黄酒、盐、菱粉各适量。

【制法】将鸡脯开花刀,再切成方块,先用盐抓一抓,再用打散调匀的蛋白抓一抓;然后,将鸡块一块块地放入开水锅内氽一氽,使鸡块稍微结实一些;再将鸡块放人大碗,加清水、干贝、酒、盐、上笼蒸熟,约50分钟即可。

黄焖鸭肝

【原料】鸭肝200克,鲜木耳10克,绍酒2克,葱、姜片、胡椒粉、花生油、盐、鸡精、湿生粉、麻油各适量。

【制法】鸭肝切成厚片;鲜木耳洗净,切片;葱切段。锅内加水,待水开时下人鸭肝,用中火稍煮一会,倒出冲洗干净;另烧锅下油,放入姜片、葱段爆香锅,下鸭肝、木耳,放入绍酒.注入少许清汤,用中火焖至快熟时调入盐、鸡精、胡椒粉焖透入味,再用湿生粉勾芡,出锅前淋上麻油即可。

猪肝粥

【原料】大米l00克,猪肝l50克,水600克,花生油300克(约耗30克),盐7克,味精l.5克,料酒、淀粉、葱花、姜末各适量。

【制法】大米拣去杂物,淘洗干净;猪肝洗净,切成约0.3厘米厚的长方薄片,装入碗内,加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,抓拌均匀,腌上浆。锅置火上,放油烧至五六成热,分散投入猪肝片,用筷子滑散,约1分钟,至猪肝半熟,捞出控油;另用一锅上火,放水烧开,倒入大米,再烧开后改用小火熬煮约30分钟,至米涨开时放入猪肝片,继续用小火煮10～20分钟,至米粒全部开花,肝片酥熟,汤汁变稠,加味精和余下的盐,调好口味且p可。

猪肝鸡蛋粥

【原料】猪肝50克,鸡蛋1个,粳米50克,盐、姜、味精各适量。

【制法】猪肝切细,与米煮粥,熟时打入鸡蛋,加盐、姜、味精调味,稍煮即可。

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（责任编辑：zxwq）

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