老年人是很大的一个社会群体,在日常生活中随处可以见到老年人外出散步逛街。老年人作为社会特殊群体,随着年龄的增长,老年人的各组织奇怪逐渐衰退,几机体的生理功能也慢慢减低,如消化吸收方面大不如从前。所以在饮食方面就不能与成人相提并论,老年人的饮食方式要遵循什么样的原则呢？

1、饮食以低盐、低热量为主

现在我国老年人食盐摄入量都大大高于推荐量,摄入钠含量过多,会诱发老年人出现高血压等疾病,老年食品中的钠含量要低,提倡食用低盐食品。低热量食物可以减低老年人患心脏病的风险,所以食品热能不易过高,甜味剂最好选择为非糖甜味剂或者低糖甜味剂。

2、注意优蛋白、低脂肪

老年食品蛋白质含量可与成人食品相近,但要补充优质蛋白质,比如瘦肉、蛋类、鱼肉、豆制品、乳制品等。此外老年人要降低饱和脂肪酸的摄入,可以适当吃点核桃、瓜子、坚果类食物,此外老年食品还应降低胆固醇含量,对于一些动物肉类,尤其是动物肝脏要尽量避免。

3、多吃点富含膳食纤维的食物

粗膳食纤维能够促进肠道蠕动,加快体内新陈代谢的速度,减少小肠对体内粪便中有毒有害物质的吸收,而且对预防老年便秘有一定的效果,此外对预防防高血脂、动脉硬化、胆结石、糖尿病等症状有一定的积极作用,这对于老年人最为重要,所以在选择食品的时候可选择膳食纤维较高的。

4、少吃油炸及烧烤类食物

老年人犹豫免疫力低下,为肿瘤的易发人群,其中食品致癌物是一个重要的因素,那么老年食品中的致癌物更应引起重视,应注意食品的选择,少食用油炸、或烤制食品,尤其是街边烧烤。老年人用注意多吃点富含维生素的新鲜水果和蔬菜,对于增强人体抵抗力有一定的效果。

5、宜进温食,避免食用冷食

由于老年人的肠胃功能处于衰退状态,所以不宜食用过冷过热的食物,食物以温和最健康,减少食物对老年人机体的损害。

衰老是每个人必须要经历的人生阶段,没有所谓的长生不老也没有捷径可走。我们能够做到的就是让老年人合理膳食,不要一味的补,增加老年人身体各组织器官的消化吸收负担。合理安排老年人的膳食,保证营养均衡,只有正确选择老年人食品,保证饮食健康,老年人才可以延年益寿。

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