作为妈妈的你是不是还在为自己孩子的吃饭问题犯愁,怕自己的厨艺不好影响孩子的营养。下面的这道美食肯定能够让你在最短时间内抓住孩子的胃！

苹果素明虾

原料：苹果、油皮、金针菇、面粉、香菜叶

调料：酱油、白糖、香醋、水淀粉、清水、香油、姜末、葱末、食用油

制作方法：

1、将油皮改刀切成4times;2厘米的条状,用干净的热毛巾盖上,使其回软,金针菇摘洗净干净,前部用刀划开,形成两叉制成虾须,苹果去皮切成4times;1厘米的月牙形制成虾身,面粉与清水拌和成稀面糊待用；

2、将油皮平放在菜板上,抹匀稀面糊,放入苹果于一端,再将金针菇放于苹果上,然后卷紧油皮制成虾生坯；

3、坐锅点火放入油,油温5成热时,将虾生坯炸至金黄色捞出；

4、锅内留余油,油热放入姜末、葱末略炒倒入酱油、白糖、清水开锅后用水淀粉勾芡,同时放入炸好的虾生坯炒匀,淋入香油、香醋、香菜末即可。装盘时将虾排整齐。

制作要领：苹果切成月牙形,炸出才似虾形,一定要卷紧,才不会脱壳。

健康提示：此菜甜酸香嫩,苹果似虾,营养丰富,吸引宝宝食用。

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（责任编辑：zxwq）

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