1、鸡蛋吃的太多对身体无益。鸡蛋中含有大量的胆固醇,吃的太多,容易导致肥胖,并使得血清中的胆固醇含量过高,从而引起各种心脑血管疾病的发生,增加肝脏和肾脏的负担,每天只要吃1-2个鸡蛋就能满足人体所需的8种必需氨基酸。

2、不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。生鸡蛋含有抗胰蛋白酶,会影响人体对蛋白质的吸收,而且生鸡蛋有大量的细菌,吃了容易腹泻甚至食物中毒。半熟的鸡蛋,有些细菌还没被杀死,吃了同样容易腹泻,而且也不利于消化吸收。

3、鸡蛋不能与这些食物搭配吃。鸡蛋不要和白糖同煮。鸡蛋也不能与豆浆同吃。鸡蛋还不能与兔肉同食,会刺激肠胃道,引起腹泻。

怎样吃鸡蛋营养价值最高

鸡蛋蒸着吃或做汤最有营养。因为这样做能使蛋白质松解,容易被消化吸收。如果是煮鸡蛋,应该先用冷水浸泡一会儿,好降低鸡蛋内的气压,水最好没过鸡蛋,因为浸不到水的地方在煮的时候,蛋白质不容易凝固,会影响蛋白质的消化率。浸泡好了后用中火将鸡蛋煮沸,煮沸后再煮5分钟后停火,停火之后再泡5分钟就可以吃了。这样煮出来的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有遭到破坏,营养价值也是最高的。（99健康网（www.99.com.cn）专稿,如需转载请注明出处。）

（责任编辑：zxwq）

育儿之家 原文地址：