春季饮食话题其实一直都是大家关心的,如果你还不是很清楚在这个季节该吃什么、怎么吃,可以来了解一下。所谓一日之计在于晨,一年之计在于春,春天是万事万物生长更新的季节,也是我们人体各项新陈代谢、生理功能最为活跃的时期。春天的美食美景也是不胜枚举,但是这时候因为春天气候还不够稳定的原因,我们在自己的饮食上也要尤为注意,春天吃什么养生,哪些春天食物对人体有裨益？这些都是需要我们自己来了解的。

春季饮食应吃什么好？

1.蜂蜜

中医学专家认为,蜂蜜味甘,入人体脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春天气候多变,天气乍寒还暖时候,人最易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春天最理想的滋补品。春天到了,如果我们每天能饮用一到两汤匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对我们的身体具有很好的滋补的作用。

2.春芽

春日宜食春芽。孔子曾说过：不时,不食。意思就是说不是这个季节的十五就不吃。中医经典着作《黄帝内经》里也说要食岁谷。就是建议我们要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,所以我们可以食用的春芽有很多,比如说像是香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

3.韭菜

春天气候冷暖不一,需要我们注意保养阳气,而韭菜是最宜人体阳气的食物了。因为韭菜中含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效作用。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。而且春韭的吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等等,又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。但需注意,如果胃不好的人宜少吃韭菜。

4.樱桃

水果中的樱桃素有春果第一枝的美誉。那是因为樱桃营养丰富,其中铁的含量尤为突出,所以居水果首位。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效。春天吃樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。同样需要我们注意的是,樱桃属火,不可多食,而且身体阴虚火旺的人应忌食或少食樱桃。

5.菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春天的菠菜食用效果最好。春菠鲜嫩异常,最为可口。春天上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医专家也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。但因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒食。

6.春笋

春笋被誉为素食第一品,可以作为美味佳肴,自古以来备受人们的喜爱。文人墨客和美食家都对春笋赞叹不已,有尝鲜无不道春笋之说。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。各地方名菜中春笋均占一席之地,如上海的枸杞春笋,南京的春笋白拌鸡,浙江的南肉春笋等等。

7.葱、姜、蒜

春天的葱、姜、蒜可增进我们的食欲、助春阳,还具有杀菌防病的功效,此时食之可预防春天最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱,都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。

8.红枣等养脾甜食

我国古代名医孙思邈曾说过：春日宜省酸增甘,以养脾气。意思是说,春天宜少吃酸的,多吃甜的。中医专家认为春天为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时人体脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食来供应。红枣正是这样一味春天养脾佳品。

总之,春天养生的食品虽然很多,但是食用方法要得当,以免产生误区,对我们身体不利。另外春天可以多吃些补肾益气食品,让我们的身体充满活力。

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