金针菜又叫萱草花,另有黄花菜等别称,是萱草上的花蕾部分。金针菜的营养成分十分丰富,每100克干品含蛋白质14.1克,这几乎与动物肉相近。此外,还含有大量的维生素b1、b2等。治产后乳汁不下,用金针菜炖瘦猪肉食用,极有功效。
由于金针菜营养丰富,故有较多的食疗价值,祖国医学认为它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。
（责任编辑：zxwq）
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