吃素食能减肥是很多减肥者信奉的真理,但是不少的朋友在长期食素后发现,素食不仅没有帮助大家成功的减肥,甚至还出现了越减越胖的情况,这是为什么呢？专家提醒不当吃素同样会发胖,甚至肥胖。素食的烹调手法决定其热量及脂肪含量,如果烹调的方式不正确,长期吃素也起不到减肥的效果。

素食多隐性脂肪

素菜没有肉类,本身脂肪含量较低,很多人就以为吃素就能保证健康,广医三院营养科医师曾青山说,纯素菜较荤菜类口味差些,烹饪过程中,一般多用油多放调味料,增加素菜的香味和口感。这样一来,人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。

也会引发多种疾病。这样的例子很多,我们在生活也发现很多长期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。肉食不是百病的根源,素食不能防百病,关键都是看你怎么吃,吃多少。曾青山说。

一周二日素,身体有好处

有人认为,豆腐加青菜,既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维,能保证人体营养。曾青山说,豆类和蔬菜的氨基酸不完整,需要与荤菜相配合,才能产生完整的氨基酸。并且,植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收,只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。

完全不吃荤(也包括不吃牛奶鸡蛋)的人,营养不均衡,免疫机能较弱,容易患各种传染病,还容易发生贫血、骨质疏松等疾病。而正常人一周内选择一到两天吃素,减少吃荤的高脂肪摄入,清肠道,对心脑血管更有益处。因为,素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高,饱和脂肪(坏脂肪)显著降低。

拒肉别拒蛋

目前的事实证明,吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏。所以,如果你只是出于减肥的目的吃素,不吃肉,可别不吃鸡蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下来了,但疾病上身,整个人精神萎靡,也容易显老。

吃素确实能对减肥起到一定的帮助,但是仅仅依靠吃素进行减肥并不科学,不论是素食还是肉食都是维持人体健康所必需的,大家要想减肥就一定要合理的安排自己的膳食。关于素食减肥的话题今天就和大家介绍到这里,如果大家想要了解更多的内容,可以持续的关注久久健康网。

育儿之家 原文链接：