妈妈自制的酸梅汤，这个夏天不会那么热了！

-- 酸梅汤 --

-- 用料 --

乌梅 25g

山楂 25g

陈皮 三四片

洛神花 五六朵

甘草 2~3g

冰糖 50g

水 1200~1800ml（我用1200ml）

干桂花或糖桂花 适量，可不加

-- 做法 --

将乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草称量洗净；

全部材料除冰糖及干桂花，浸泡半小时以上。大火煮滚后，转小火半小时，加冰糖搅拌至冰糖融化关火。p.s.我都是头天晚上用一瓶矿泉水泡上，第二天起床加足量水再煮；

过滤，趁热撒入干桂花或糖桂花，晾凉后装入干净容器冷藏保存，或加冰直接饮用。p.s.也可以将酸梅汤倒入冰格冷冻，这样以后加冰饮用就不会降低风味啦~

-- 小贴士 --

乌梅、山楂、陈皮、甘草在药房都能买到，洛神花是在茶叶店买的，干桂花来自超市，汤渣可加原方三分之二的水煮第二遍，但味道会变淡。另外，配方并不是一成不变的，还可加入酸枣、苹果、菊花等。

甘草解毒，但煮后药味儿重，实在不喜欢的可以少加或不加，可参考图里的分量。

常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放，但也不要超过三天。

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