咸肉蒸百叶的饮食注意

育儿之家 https://yuerso.com 2020-01-03 06:56 出处:YEZJ.NET 作者:xmb编辑:@小目标
咸肉蒸百叶是一道很简便的家常菜,这样的一道菜做出来也会非常的好吃,因此很多人都会喜欢。我们都知道,咸肉其实是用猪肉经...

咸肉蒸百叶的饮食注意

咸肉蒸百叶是一道很简便的家常菜,这样的一道菜做出来也会非常的好吃,因此很多人都会喜欢。我们都知道,咸肉其实是用猪肉经过腌制而成的,那么我们在食用咸肉蒸百叶的时候,应该要注意哪些事项呢?下面看看妈网百科的介绍就知道了。

1、咸肉中含有较多的亚硝基化合物,食用后会增加致癌风险。因此,在食用此类食物时,先要用水泡1小时,再用水煮或蒸一下,最好等开锅后去掉汤汁,再直接食用或炒菜。这样,食物表面的致癌物、油渍、灰尘以及多余的盐分都会大大减少。

2、咸肉千万不能直接油炸烹调。因为在高温作用下,亚硝基化合物和二甲基亚硫胺等致癌物含量还会大量增加。在烹调咸鱼咸肉时,最好多配些新鲜蔬菜,以降低致癌物对人体的伤害。

3、百叶不宜一次食用过多。豆制品中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状。

4、百叶含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。中医认为,百叶性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

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