生活中，我们都知道，很多事物是由一定的禁忌的，而且在食用的时候，还是需要注意一些事项的。那么在食用咸肉土豆球的时候，需要注意什么呢？下面妈网百科就为我们讲解一下吧。

1、咸肉中含有较多的亚硝基化合物，食用后会增加致癌风险。因此，在食用此类食物时，先要用水泡1小时，再用水煮或蒸一下。这样，食物表面的致癌物、油渍、灰尘以及多余的盐分都会大大减少。

2、土豆含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。而且发芽或发霉的土豆生物碱含量还会进一步增多。这种有毒的化合物，土豆皮里含量更高，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。

3、在用油炸的时候，不宜炸的太焦，因为这样会导致土豆中的营养价值流失过大，而且还会产生致癌物质，不利于身体的健康。

妈网百科建议，咸肉土豆球虽然很好吃，但是吃得太多不太利于身体的健康，因此大家最好适量的食用就好。

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