在美国随着人们盛行"低碳水化合物、高蛋白质"的减肥方法,鸡蛋的价格创下了20年来的最高记录,每12个鸡蛋就能卖1.4美元。美国国立农业统计局的发言人称,随着这种减肥方法的盛行,近来蛋白质食品大受欢迎,从而导致了鸡蛋价格的上涨。鸡蛋因蛋黄中含有大量导致动脉硬化的罪魁祸首——脂肪和胆固醇而曾一度被人拒之门外。但随着最新研究结果的发表,人们知道了"低碳水化合物、高蛋白质"减肥的减重效果比一般的低脂肪减肥效果高两倍,于是鸡蛋的需求量自然而然增多了。

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