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芦笋隔夜能吃吗

芦笋隔夜如果保存得当的话还是可以吃的。

芦笋虽然也是属于蔬菜的一种，但是是根茎类的蔬菜，但是它的硝酸盐含量较低，虽然在保存过程中，蔬菜中的亚硝酸盐含量会有一些增加，但是冷藏条件下，总的亚硝酸盐含量并不会高出标准。但是还是建议尽量吃新鲜的芦笋，对身体健康有好处。

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芦笋隔夜怎么保存

1、凉透后立即放冰箱

如果热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变;凉透后放入冰箱，因为冰箱有一定抑菌作用。

2、存放时间不宜长

一般情况下，高温加热剩菜几分钟，可杀灭大部分致病菌。但存放时间超过一天，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了。

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芦笋隔夜怎么吃

1、高温加热

放在冰箱里储存之后的隔夜菜，吃之前一定要彻底高温加热，才能杀死细菌，建议放微波炉加热。

2、炒饭吃

不粘锅里放橄榄油，炒香葱花;放芦笋和蘑菇炒3分钟，放些盐，再放杂粮饭，用中小火炒，如果太干的话放一点开水。最后再放适量盐。

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