五岁宝宝食谱之腐竹烧肉

原料：瘦猪肉750克、腐竹300克、酱油200克、精盐7克、料酒10克、葱30克、姜15克、大料5瓣、水淀粉60克、植物油2公斤

制法：

1、将肉切成2厘米见方、1厘米厚的块,放入盆内加少许酱油腌2分钟,投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内,加入凉水泡5小时使之发透,切成1.5厘米长的小段待用。

2、将肉放入锅内,加入水（以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片,待开锅后,转微火焖至八成烂时,加入腐竹同烧入味,勾芡即成。

五岁宝宝食谱之口味酱香鸭

原料：净鸭1只；鸡蛋、青椒、红椒各1个；植物油、盐、味精、花雕酒、胡椒粉、生抽、香油、葱段、姜、蒜末、面粉、白芝麻、大料、桂皮各适量。

制法

1、净鸭洗净,从背部开刀,去掉大骨,用刀背拍碎小骨；姜去皮,洗净,切片；青椒、红椒分别去蒂、子,洗净,切粒；处理好的鸭子加入姜片、大料、桂皮、葱段,调入盐、味精、胡椒粉、花雕酒腌渍3小时后,去掉所有腌料。

2、鸡蛋打散搅匀,抹在鸭子上,再拍上面粉,将青椒粒、红椒粒、蒜末装入一碗内,加入生抽、香油、白芝麻调成味汁佐食。

3、锅内倒油烧热,下入鸭子,炸至外酥里嫩,捞起剁成块即可。

（责任编辑：zxwq）

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