1

凉拌魔芋木耳

材料：魔芋、木耳、剁椒、泡椒、大蒜、生抽、香醋、香油、盐。

做法：

1.泡椒切碎，蒜瓣切碎。

2.锅中水烧开把黑木耳焯烫过凉沥干水分，再放入魔芋煮上2分钟沥干水分。

3.取一个小碗加入生抽，香醋，盐，白糖，鸡精适量纯净水拌均匀。

4.锅中加入香油放入蒜瓣，泡椒，剁椒炒香。

5.再把调好的料汁倒入煮出香味即可。

2

炒魔芋

材料：天然魔芋食品400.0g、辣椒10.0g、小葱10.0g、大蒜5.0g、葵花籽油10.0g、干豇豆15.0g、饮用水30.0g

做法：

1.材料准备好之后，将魔芋切丝，放入开水中煮5分钟。然后将魔芋丝全部沥出来再放到清水中漂一会!据说这样是为了去硷，吃起来不上火。接着再捞起来沥干，放一旁备用。

2.将葱切成长段，蒜、泡椒、泡豇豆剁碎。

3.待锅烧热后，放油，待油热后放入泡椒和泡豇豆，炒一会之后再放入蒜，然后和魔芋丝一起翻炒，加一点点水，再加入盐、味精，快要起锅时放入葱段，翻炒一下就可以起锅了。

3

番茄魔芋虾球

材料：青虾、魔芋、鸡蛋、葱姜、番茄酱、生抽、料酒、盐、糖

做法：

1.青虾去头去虾腺去壳处理干净备用。

2.处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清。

3.再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟。

4.热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用。

5.三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，我用的是中粮屯河番茄酱，酱汁比较稠，可以用好多次，比较经济实惠。稀释后使用更加省料的说。葱姜切成末。锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡。

6.放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。

4

魔芋排

材料：魔芋、烤肉酱、黑胡椒、盐。

做法：

1.准备一块魔芋，把魔芋表面切菱形格，然后切成1cm宽的长条。

2.把2丢进保鲜袋里，倒烤肉酱，少许盐，揉好腌入味。

3.腌好后取出魔芋，在平底锅上两面煎出焦色，倒进腌制用的酱汁，撒上黑胡椒即可。

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