炒海带丝能减肥吗?吃炒海带丝的确有助于瘦身。据外媒报道,《食品化学》杂志刊登一项英国研究显示,海带中含有的一种物质可能是减肥的灵丹妙药。英国纽卡斯尔大学的科学家说,在海带中发现的海藻酸(alginate)可以抑制肠胃对脂肪的分解,从而抑制身体吸收脂肪。研究显示,如果将海藻酸含量增加四倍,人体对脂肪的吸收可以降低75%。
虽然西方人眼里海带是海草(seaweed),不是美味,但海带中的自然成分可能阻止人体吸收脂肪,或许对想减肥的人有诱惑力。科学家说,对从海带中提取的海藻酸进行的测试显示,它可以阻止身体吸收脂肪。试验将海藻酸掺入面包,结果既便是少量摄入,人体对脂肪的吸收也减少了三分之一。科学家说,下一步将进行临床试验,看如果把海带作为正常饮食的一部分对减肥的有效性。
饮食专家说,虽然海带可能有助于对付肥胖症,但避免肥胖的最佳办法是首先减少脂肪的摄入和坚持不懈的锻炼。
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