猩红热是一种急性呼吸道传染病．一般通过咳嗽、打喷嚏时的飞涞经呼吸道传染。

该病主要在温带地区流行,冬、春季常见,以2～8岁儿童最易感染。少数患者可并发急性肾小球肾炎、风湿性关节炎、风湿性心肌炎。猩红热发病急骤,呈现出发热、咽痛、呕吐等症状,发热呈持续性。一般高达摄氏39℃左右．

发病时,可观察到患者扁桃体红肿,有点状黄色渗出物,呈膜状,但易剥离；软腭黏膜充血、肿胀,并以心慌、心跳加快为特征,如不及时治疗,可引起全身淋巴结核、中耳炎等病症．也有因猩红热发作而致命的病例．所以该病应引起人们高度重视。

该病患者可常食桑叶、银花、沙参、山药、贝母、梨、麦冬、芦根、豆豉等食物。

1．双参粳米粥

沙参、元参各20克,粳米50克,将前2药煎汤取汁,加粳米熬为稀粥后食用。每天1剂,连用3天。

适用于猩红热之恢复期。

2贝母蒸鲜梨

贝母（捣碎）、玉竹各6克,梨3个,冰糖3克。将梨去顶挖核。将贝母、玉竹、冰糖装入梨内,用切掉的梨封口,放碗内蒸熟吃梨。每次吃1个,每天3次,连用3～4天。

适用于猩红热之恢复期。

（责任编辑：zxwq）

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