1

凉拌芹菜海带虾仁

材料：海带、虾仁、芹菜、盐、糖、酱油、醋、姜丝。

做法：

1.将海带泡上30分钟，洗干净，煮熟，切小片儿。

2.把芹菜也洗干净，斜切薄片，放到加了盐的开水里焯熟。

3.虾仁去沙线，洗干净，放到加了盐的开水里煮到颜色变成好看的珊瑚色，取出净水冲凉。

4.最后加盐、酱油、醋、糖、姜丝拌匀入味。

2

春笋清粥

材料：糯米300克、春笋2根。小葱、盐、鸡精各少量。

做法：

1.先将春笋剥去外皮、洗净，切成薄片;糯米洗净熬粥，熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。

2.等粥成糊状时放入盐和鸡精，搅拌均匀。最后再把小葱切成葱花放入粥中就可以食用了。

3

红豆薏米粥

材料：红豆，薏米，水，冰糖。

做法：

1.准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆泡两至三个小时，薏米泡一个小时，大米洗干净后，泡半个小时，备用。

2.在沸水中加入红豆，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水。

3.等红豆煮开花后，放入大米和薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味即可。

4

苦瓜寿司

材料：苦瓜、蟹柳、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋。

做法：

1.将苦瓜洗干净后，用刀切成4厘米左右长的小段儿。

2.然后用小刀将苦瓜中间部位挖出(注意除苦瓜子外)，还要把苦瓜中的白色的瓤挖取干净。

3.锅内热水撒上一小勺盐，水开后下入苦瓜段，30秒后苦瓜颜色变绿马上取出用水冲凉。

4.蟹柳、火腿、胡萝卜和鸡蛋处理好后，切和苦瓜一样长短。

5.将馅料塞入苦瓜，随个人喜好淋上辣椒酱或番茄沙司，即可。

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