菠菜大家都熟悉的蔬菜,菠菜含有丰富钙,孩子吃了有利于身高发育。它富含丰富的胡萝卜素,维生素,矿物质。营养丰富,可以用它做菠菜粥,营养又好消化。人们在择菠菜时,往往习惯上仅食用其茎叶,误认为根老韧不好吃,而将其摘掉,其实这是错误的。那么菠菜根可以怎么食用呢？

菠菜根别扔啊,含有铬和一种类胰岛素样物质,作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。嫌脏扔了,实在太可惜,其实只要细心清洗干净就可以了。

芥末菠菜

食材

菠菜 500g 芥末 2g 鱼生酱油 15ml

做法步骤

1将菠菜,摘干净,放入水中,好好清洗,特别菜,菠菜根部,最好用水泡一下,然后控干水分。

2菠菜从中间切开,一头是菜杆和菜根,一头是叶子,分别烹调,软硬程度,可以控制控制到基本一致。

3锅内放水烧开,放油,放盐,然后将,菠菜杆和根先放入水中焯一下。

4然后再将已熟的菠菜叶放入水中,十秒变软后即可全部捞出。立刻过凉水控干水分,放入盘中。

5将芥末挤出一小条,放入碗里,五毫升,鱼生酱油,搅拌均匀,浇到凉后的菠菜上即可。

小贴士

1焯菠菜时水中加点油和盐能保持颜色鲜嫩翠绿 。

2菠菜叶一软榻即刻捞出,防止过于糊烂 。

3用味道较淡的色拉油比用香油好,香油的浓郁香气会破坏芥末的味道。

4菠菜上可以放一点烘烤香的干果,如芝麻腰骨等,好看好吃。

5孩子吃菠菜好处多,菠菜虽然价格便宜,却是健脑蔬菜,这是因为菠菜中含有丰富的维生素a、c、b1和b2,这些维生素是脑细胞代谢的最佳供给者之一哦！常吃菠菜可以激活大脑功能,还能增强青春活力,另外菠菜含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。同时芥末也有醒脑、提升的作用,双管齐下,让自己的孩子精神注意力更集中！

菠菜还有很多其他做法。有喜欢做菜,喜欢美食的朋友就来试试做一做,给孩子吃。它含有的很多维生素,提升大脑功能,叶黄素具有健脑作用。孩子吃了对大脑发育是很好的哦。

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