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做法一

材料：藕180克，胡萝卜20克，猪肉末150克

做法：

1、将藕和胡萝卜分别切片，再切丝，最后改刀切成细丁。

2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味，稍腌制10分钟。

3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中，加两匙淀粉，拌匀。

4、不粘锅刷薄薄的一层油，用手把肉馅握圆，再按扁成小饼状，排放好锅中，再打小火，慢慢煎。

5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，两面金黄。

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做法二

材料：莲藕300克，香菇5朵，洋葱末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，鸡蛋1只，香菜末1大匙，葱末1大匙，色拉油6大匙，生菜适量

调料：盐半小匙，糖半小匙，酱油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙

做法：

1、莲藕刨成丝，香菇泡软切碎备用。

2、取一容器，放入洋葱末及1大匙油，以强微波2分钟爆香后，加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料，搅匀。

3、再分成若干小球后，压制成平状。

4、烤盘入油5大匙，以强微波加热5分钟后，放入藕饼。

5、再以强微波加热2分钟后，翻面再煎2分钟。

6、生菜垫底，煎好的藕饼排在上面即可。

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做法三

材料：藕，猪肉，姜，鸡蛋1个，酱油，葱花，糖

做法：

1、一般菜市场的藕都是3节的嘛，选中间的那节，比较爽脆。

2、莲藕去皮，切丁，汆水2分钟，控干备用。

3、猪肉末加姜末，鸡蛋一个，酱油，葱花，糖搅拌。

4、搅拌上劲儿，腌制10分钟。

5、肉末中加入莲藕，加生粉或者糯米粉，搅拌均匀。

6、平底锅加油，莲藕饼放入锅中，煎至2面金黄即可。用猪油煎更加香。

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做法四

材料：鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精

做法：

1、鲜藕、木耳、火腿、葱分别切碎。

2、鸡蛋打散，倒入步骤(1)拌匀。

3、倒入适量面粉。

4、加入少许盐、味极鲜酱油、香油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀成稠糊。

5、用大勺挖些许面糊入油锅，煎至两面金黄即可。

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