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荠菜和胡萝卜可以一起吃吗

荠菜和胡萝卜可以一起吃。

从营养成分上看，荠菜和胡萝卜都含有蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养成分，不存在相克的物质，且荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。胡萝卜性温味甘，性平。具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效，两者同食，具有补益的功效，因此是可以适量食用的。

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荠菜和胡萝卜的做法

荠菜胡萝卜饺子

原料：猪肉馅500g、荠菜100g、红萝卜200g、面粉600g、香油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、酱油适量、味精适量

做法：

1、荠菜洗净焯水后切碎备用，

2、猪肉放入适量盐、糖、酱油、料酒搅拌均匀，加入荠菜、红萝卜丝搅拌成饺子馅备用。

3、面粉加水和成面团，醒半小时后，分成均匀的小份。

4、擀成圆形的饺子皮，放入饺子馅，捏紧，做成饺子。

5、锅中放水，烧开后倒入包好的饺子，煮熟了即可。

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吃荠菜的注意事项

1、挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

2、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

3、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

4、体质虚寒者不能食用荠菜。

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