原料：

水豆腐300克,雪里蕻适量,豆油30克,酱油100克,白糖5克,味精2克,鲜汤250克,淀粉20克,葱花、香油各少许。

制作：

1.豆腐切成小长方条,摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下,用刀切成碎末。

2.将切好的豆腐上屉蒸5～10分钟取出,去净水分,炒勺加底油,油热时投入葱花炝锅,然后加入雪里蕻炒片刻,添鲜汤,加酱油、白糖、再把豆腐从盘中轻轻推入勺中,待汤沸后,用慢火再煨烧一会,加味精,调好口味,用淀粉勾芡,点香油即可食用。出勺时要轻轻装,以保持豆腐条形状整齐。

（责任编辑：zxwq）