食道癌病人康复期饮食注意事项：食道癌病人由于吞咽困难而不能正常进食,营养量不能满足病人的需要,多出现体重大幅度下降,甚至表现严重营养不良。因此为提高机体免疫力延长寿命,饮食营养很重要。可按以下情况调配：患者表现轻度吞咽困难者,可给以半流质食物,食物应高蛋白高热能高维生素。如氽小肉丸,碎菜龙须面,小馄饨,各种肉菜粥,肉松蛋糕及其它软而易吞咽的食物。为补充维生素c,可采用嫩的叶菜,茄瓜类制碎软或泥状。

　　以下食物可列入食道癌患者的食谱：高营养食道癌饮食是指具有高蛋白、高热量、高维生素、高无机盐的饮食。高蛋白饮食主要是给病人补充各种必需的氨基酸。氨基酸的平衡可抑制肿瘤的发展,所以应多吃富含蛋白质的食物,尤其是优质蛋白质。蛋白质分为植物蛋白和动物蛋白,植物蛋白以豆类食品为主,动物蛋白以蛋类和奶类为主,如豆腐、豆芽、鸡蛋、牛奶等。食管癌放疗后病人进食易消化食物：如酸梅汤、鲜情汁、山植汁、果汁、面条汤、新鲜小米粥等有助消化。

　　食道癌患者饮食方面的调整：化疗期间病人食欲不振,营养状况下降,影响治疗效果,合理饮食有助于维持营养平衡。原则上化疗时无需忌口,但应从以下几方面注意：以少量多餐代替三餐/日,进食时细嚼慢咽。饭前漱口,进餐时采取半卧位或坐位有助于消化。尽量选择冷或室温的食物,以免被食品的热气所困扰。多饮清水、冰凉饮料,可缓和胃部不适。根据自己爱好选择高热量、高蛋白、高维生素、易消化的食物,如鱼、瘦肉、豆类、水果、蔬菜、面食等。避免甜、油炸、高脂饮食。

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