有次出差回武汉，和好久不见的研究生同学小聚，男女都有。有位同学毕业进了人事局，这几件在体制内野蛮生长，混得风生水起，已经到了副处的位置。当然，和职位一起增长的还有他的肚子和酒量。

人到中年，即使不喝酒，也很难摆脱啤酒肚的命运，尤其是男士。可是重点是酒量，真的也会练出来吗？记得这位同学之前一杯啤酒就脸红，喝白酒更是没有不断篇的。能够爬到现在这个位置，真的是拿命再拼啊，当然，个人综合能力也是非常过硬。

营养师不谈政治，不谈官场的七七八八，我只关心吃喝这点小事，所以今天我们的话题是，一个人的酒量是不是可以练出来？

答案是不能。别急着反驳我：那谁谁谁以前不能喝，进机关后天天喝，现在一天不喝还难受，千倍不倒说的就是他。

当我们说酒量时，到底说的啥？

你的酒量，是你在不喝醉的前提下，能喝的量。

这个量受两个因素的影响：

1. 身体代谢酒精的能力

进入我们体内的酒精90%通过肝脏代谢，那这些酒精是怎么被代谢的呢这就需要肝脏中的两种酶的参与，一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。

首先是乙醇脱氢酶出马，经过它的催化作用把酒的主要成分乙醇代谢成成乙醛，接着就该乙醛脱氢酶出场了，它把乙醛转化成乙酸，乙酸再经过各个代谢途径，最后生成二氧化碳和水排出体外，这就是正常的酒精代谢过程。

也就是说，你代谢酒精的能力和乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶这两种酶的活性有关，而酶的多少和活性多由遗传决定，所以酒量这事情，还真的是靠拼爹。

两种都不缺的人，天生海量，面不改色心不跳；缺乙醛脱氢酶的人，喝酒会上脸，因为没法代谢的乙醛有扩张毛细血管的作用；而缺乙醇脱氢酶的人，喝多少都不容易被人察觉，除非到了极限。

千万别小看喝酒上脸这件事。这个让有些人喝酒脸红的罪魁祸首——乙醛，它的毒性是乙醇的十到三十倍，还有可能诱发消化道肿瘤。

这种情况在亚洲人中非常常见，大概53%的越南人、44%的日本人、30%的中国人和27%的韩国人，由于先天基因变异的原因，乙醛脱氢酶的活性非常低，所以有人把种情况叫做“亚洲红”。

缺少乙醇脱氢酶，乙醇没法得到及时转化，会使血液中的酒精浓度越来越高，当达到某一高度时，就会烂醉如泥，酒精对肝脏的损伤也是不可低估的。但是这样的人在没“深醉”之前，一直是没什么异常表现的，所以非常不容易被察觉，但是伤害已经实实在在发生了。

2. 身体对酒精的耐受能力

对酒精的耐受能力，指的是你在喝酒之后是否会出现异常或不舒服的情况，以及出现这些情况的严重程度。

值得注意的是，很多情况下，你没有喝醉，但是你难受程度不亚于喝醉。你脸红、心跳加速、过敏、头晕、恶心、想吐吐不出来。。。

每个人对酒精的耐受能力都不相同，具体表现也不同。如果说代谢酒精的能力靠的是先天拿一手好牌，那么对究竟的耐受能力，拼的则是身体素质。

你越强健，你对究竟的耐受能力越强。当然，你非空腹状态下、非疾病期间、拥有好心情的时候，你的耐受能力会更强。

持续饮酒一段时间后，我们的身体对酒精的敏感度就会下降，原来喝酒容易头晕，是酒精造成脑部神经麻痹和缺氧，现在脑部神经更加适应酒精，就不那么容易出现头晕的症状了。

就好比一个原来娇生惯养的女生，原来打开水不小心都会被烫个水泡，后来结婚做了妈妈，变身家务小能手，直接把手伸到烤箱去取饼这种高难度的事情都难不倒她。无他，长期的训练，耐受能力变强了。

为什么我反对去练酒量，因为你对酒精的耐受能力提高，并不等于你代谢酒精的能力也增加了，它只是让你喝酒后看上去正常一些，但是对身体的伤害一点没减少，反而增加了。

身体感觉难受，那是在保护你，提示你，不要继续了。

同样的道理，这个结婚当妈后的女生，虽然能干了很多，但是不代表那些家务就没有伤害到她，油烟、洗涤剂、高温对皮肤和呼吸道的伤害已经形成，只是她已经习惯了，感觉不到而已，直到某一天在镜子里看到一张陌生的脸。

所以，我希望你们都能永远做有人做饭有人疼、永远不知人间烟火、十指不沾阳春水的小公举。

好吧，似乎扯的有点远了。回到喝酒的话题来，虽然大家都知道喝酒伤身体，但是有些局，你不得不喝，成年人的世界里，一时的妥协和认怂，谁敢说自己没有过？！

既然喝酒在所难免，那么我们可不可以提前或者之后做些什么，来弥补酒精对身体的伤害？

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