一、鸡肉末儿碎菜粥

材料：大米粥1/2碗,鸡肉末儿1/2大匙,碎青菜1大匙,鸡汤、盐、植物油少许。

做法：在锅内放入少量植物油,烧热,把鸡肉末儿放入锅内煸炒,然后放入碎菜,炒熟后放入白米粥煮开。

二、鱼肉松粥

材料：大米25克,鱼肉松15克,菠菜10克,盐适量,清水250毫升。

做法大米熬成粥,菠菜用开水烫一下,切成碎末,与鱼肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。

三、挂面汤

材料：挂面1/2小碗,猪肝1小块,虾肉1小匙,切碎的菠菜1匙,打散的生鸡蛋1/4个,肉汤、酱油少许。

做法：把挂面煮软后切成较短的段儿,然后放入锅内,再放入肉汤、酱油一起煮,把猪肝切成3～4块,和虾肉、菠菜同时放入锅内,将鸡蛋调好后甩入锅内,煮至半熟即可。

四、豆腐羹

材料：嫩豆腐50克,鸡蛋1个。

做法：豆腐和鸡蛋放在一起打成糊状,再放少许精盐,加5克水搅拌均匀,蒸10分钟,加点味精即可。

五、蛋肉粥

材料：大米粥1碗,熟鸡蛋大半个。

做法：切成末儿,瘦肉末儿半两(事先用油煸好)。将大米粥放入锅内,放入蛋末儿、肉末儿,调好味即可。

六、西红柿鱼

材料：鱼肉1大匙,切碎的西红柿2小匙,肉汤少许。

做法：把鱼放热水中煮后除去骨刺和皮,然后和汤一起放入锅内煮,煮片刻后加入切碎的西红柿,再用小火煮至糊状。

七、白萝卜鱼

材料：鱼肉1大匙,擦碎的白萝卜2大匙,海味汤少许。

做法：把鱼放热水中煮一下,除去骨枣和皮后,放容器内研碎并和白萝卜一起放入锅内,再加入海味汤一起煮至糊状。

八、西红柿猪肝

材料：切碎的猪肝2小匙,西红柿2小匙,葱头1小匙,盐少许。

做法：把西红柿洗干净后剥去皮并切碎;将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内,加水或肉汤煮,然后再加入西红柿和少许盐,使其具有淡淡的咸味。

九、鸡肉土豆泥

材料：土豆泥50克,鸡肉末儿1小匙,鸡汤2小匙,牛奶1大匙。

做法：把鸡肉末儿、土豆泥和鸡汤一起放入锅内煮半成熟后和容器内研碎,再放入锅内加少量牛奶,继续煮至黏稠状。

十、鲜虾肉泥

材料：鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克、香油1克、精盐适量。

做法：将虾肉洗净,放入碗内,加水少许,上笼蒸熟,加入适量精盐、香油、捣碎搅拌均匀即成。

（责任编辑：zxwq）

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