胃癌在我国作为一种高发的恶性消化道肿瘤既要治更需防,在中医治疗中属于反胃、胃脘痛、噎膈、积聚、伏梁等范畴。其发病一方面是由于人体正气虚,特别是脾胃功能虚弱造成,另一方面则是由于长期饮食不节制,情志不舒畅,逐渐形成痰火胶结,气滞血瘀而成。而在胃癌的防治中,饮食就起着很重要的作用,病能从口入,就可在口防,更能在口医。

首先就来说说病从口入。根据国内外流行病学研究及胃癌的发病情况来看,胃癌的发生在饮食上可能与下列因素有关：

一、好吃熏烤食品：食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物,其中含有苯并芘等强致癌物质,它可渗透至整个食品。熏烤过程中,蛋白质在高温下,尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。

二、饮水及粮食中硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高。而硝酸盐、亚硝酸盐在人体胃中可能与胺类结合,形成亚硝胺,这是很强的致癌物质。

三、喜吃腌制食品。

四、吃霉变食物：发现胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重,甚至在胃癌患者的胃液中,也检出霉菌及其毒素。

五、饮酒：酗酒可损伤胃粘膜,引起慢性胃炎。酒精可促进致癌物质的吸收,损害和减弱肝的解毒功能。可见饮食上多注意对于预防胃癌是相当重要的。良好与健康的饮食习惯为我们守护健康增加筹码。那么吃哪些食物在补充营养的同时,又能达到抗癌抑癌的目的呢？早在《神农本草经》中就有很多记载,近代的实验研究更进一步证实,很多食物都具有抗癌作用。

甘薯,补中和血,暖胃宽肠。胃中虚寒者可食用。大枣补脾和胃,益气生津。胃弱少食,饮食无味的肿瘤患者可食之。大蒜行滞消积,解毒健脾。有饮食积滞,水肿胀满,吐血心痛者可食之。黑米清热除烦,止渴生津。适用于烦渴、口干、便秘、胃口不佳、轻度浮肿者。玉米调中开胃,益肺宁心。适用于食欲不振,小便不利,水肿并有高脂血症的肿瘤患者。除此之外,日常食物中可以防癌抑癌的还有大豆、土豆、香菇、苹果等。都是些常见之物,轻松防癌,何乐而不为

但若饮食这一关未防好,病从口入了,我们要做的就是怎样有效的去医治,西医多是有创疗法,如手术、放化疗等对人体的伤害都是较大的。中医与食疗重在全身的调理,无毒副作用,从增强病人自身免疫力的角度去抗击疾病,尤其是食疗,集营养与治疗于一体,让患者在日常饮食中轻松抗癌。辨病施膳的食疗方法有很多,但若将饮食与中药结合起来,调理机体的效果也会更好。如以下两味良方：

黄药子炖母鸡

【组成】黄药子10克,黄母鸡1只

【制法】先将黄药子去除杂质、洗净,晒干或烘干,切成片,装入纱布袋中,扎紧袋口,备用。再将母鸡宰杀,去除毛,去内脏,洗净后,入沸水锅中焯透,捞出,用清水冲洗。而后,将母鸡与黄药子药袋同放入煨炖的沙锅内,加水足量(以浸没母鸡为度),大火煮沸,烹入料酒,改用小火煨炖1小时;待母鸡肉熟烂,取出药袋,滤尽药渣,加葱花、姜末,继续用小火煨炖至鸡肉酥烂,加精盐、味精、五香粉,拌匀,淋入香油即成。

【用法】佐餐当菜,吃鸡肉,饮汤汁,随意服食,当日吃完。

【功效】软坚散结,解毒抗癌。通治胃癌、食管癌等消化系统癌症和甲状腺肿

红枣红糖煮南瓜

【组成】鲜南瓜500克,红枣(去核)15～20克,红糖适量。

【制法】南瓜洗净去皮,切成小方块,红枣去核,洗净,加水煮熟烂,加入红糖拌匀服食。

【用法】佐餐食用,空腹时食用更佳。

【功效】健脾益气,补肺抗癌。主治气血两虚型胃癌及癌症术后体虚、大便不畅等症。

胃癌,单从饮食这一关就既可防又可治,而饮食中的学问也是需要我们慢慢去琢磨和体会的,因为胃癌病人不管采用什么样的疗法去医治,在饮食上都是需要注意的,多食易消化、营养丰富的食品忌一切辛辣食品及烟酒。增加胃癌病人的食欲,是延长生命的关键。所有的治疗方案都不应该违背这一原则。

（责任编辑：zxwq）

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